testoテストー
デジタル食用油テスター testo270
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■食用油交換の標準化と最適化で、コスト削減と品質向上！
■測定にかかる時間は、たったの３０秒！
■酸価（遊離脂肪酸）だけでなく、劣化要素トータルの極性化合物が調理場で測れます。
送料/代引手数料無料 本体のみ
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| 製品名 | 価格 |
|---|---|
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商品コード W-TESTO270
デジタル食用油テスター testo270（0563 2750)
※校正用基準オイル、専用ケース、バッテリ、出荷検査書付
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税別 55,840円 （税込 61,424円） |
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商品コード W-TESTO270-OP
校正用基準オイル 100ml 1本 デジタル食用油テスター testo270用
オプション品
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税別 3,900円 （税込 4,290円） |
デジタル食用油テスター testo270【テストー】の特長
設定値を超えると、画面が緑から黄色、黄色から赤色に変わり音でも知らせます。
応答速度30秒以内。油の温度が +40～+190℃の間で使用可能。
IP65の防水仕様。水洗いできて衛生面も安心
人間工学に基づいたデザインで、油の輻射熱影響もなく安全に使用できます。
基準オイルがついたケース入りのセット
付属の校正用基準オイルにより、お客様ご自身で校正が可能。
- 誰にでもわかりやすい表示機能
- センサ部分は側面・底面が金属製のフレームで、強度を保っています。
- センサ部分は洗浄可能です。（軽くお湯ですすぐ程度）
食用油に酸化抑制剤をご使用の場合はTPM値が表示されない場合があります。
また、電磁調理器を使用されている場合は電磁波による影響を受けます。
電磁調理器のスイッチを切ってしばらくしてからご使用ください。
極性化合物（TPM）とは？
食用油の劣化の原因は主に次の３つが挙げられます。
- 食材の水分によって起こる遊離脂肪酸の増加
- 加熱を繰返すことによる芳香族化合物等の増加
- 空気との接触による酸化
このような油の劣化により生成される物質を総称して極性化合物（TPM※）と言います。
極性化合物はフライ油の全体的な品質を示すデータとして、ヨーロッパでは広く採用されています。
（ドイツ・フランスでは24％以上でフライ油を交換）
油脂の劣化のしくみ
極性化合物が少なく、
油脂の分子が繋がった状態。
空気との接触による酸化や加水分解などにより、油脂の分子が切断されることで、極性化合物が生成されます。
デジタル食用油テスター testo270【テストー】の仕様
| - | 極性化合物（TPM） | 温度 |
|---|---|---|
| 計測単位 | ％（極性化合物量） | ℃ |
| センサ | 静電容量式センサ | PTC |
| 計測範囲 | 0.5～40％ | ＋40℃～＋190℃ |
| 精度±1ｄｉｇｉｔ | ±2.0％TPM（＋40～＋190℃） | ±1.5℃ |
| 分解能 | 0.5％ | 0.1℃ |
| ディスプレイ | ＬＣＤ、2ライン、バックライト | |
| TPMアラーム | LED / High Alarm / アラーム音で通知 TPM値は4～40％の間で高／低限界値の任意設定が可能。 | |
| 計測可能な フライ油の温度範囲 |
+40～+190℃ | |
| その他の 表示機能 |
+190℃以上の温度に浸した場合、温度計測値が点滅 +40℃以下の温度に浸した場合、「40」が点滅 | |
| 保管温度 | -20～+70℃ | |
| バッテリの種類 | 単4乾電池×2 | |
| バッテリ寿命 | 連続使用 約25時間 計測回数 約500回 | |
| 外形寸法 | 170×50×300mm | |
| 保護等級 | IP65 | |
| 質量 | 255ｇ（バッテリ装填時） | |
